بالنسبة لهذه الحلوى ، التي تسمى تقليديًا بودينغ الصيف ، قم بتنويع التوت وفقًا لما يبدو أفضل ، ولكن عليك دائمًا تضمين التوت. لأن حلاوة الفاكهة الطازجة تتقلب ، لا تتبع كمية السكر بشكل أعمى. تذوق كما تذهب. إن رغيف شطيرة أبيض كثيف مثل خبز Thomas 'English Muffin Toasting Bread أو Pepperidge Farm Toasting White Bread هو أمر بالغ الأهمية ؛ قد يتحول الخبز الأبيض المعبأ الآخر إلى لزج. الحصص: يخدم 8 مكوناتإزالة القشور عن شرائح الخبز. باستخدام كوب مقلوب كقالب ، قم بقطع شريحة واحدة في دائرة وضعها في قاع وعاء من السيراميك أو الزجاج بثلاثة أرباع جالون. قم بتبطين قاع وجوانب الوعاء بشرائح الخبز المتبقية ، وقطع بعضها إلى نصفين أو إلى أشكال حسب الحاجة لتغطية أي فجوات قد تنفد منها الفاكهة. لا تتداخل. ضعي طبقة من مزيج التوت ، ثم طبقة من مزيج التوت الأسود ، بالتناوب حتى يختفي الاثنان معًا ، واحتفظي بثلث كوب من عصير التوت. يجب أن يمتلئ الوعاء بالفاكهة حتى الحافة تقريبًا.
غطي الجزء العلوي بشرائح الخبز المتبقية واضغطي لأسفل حتى تمتص العصائر. قم بتغطيتها بصحن أو طبق بقطر أصغر بقليل من قطر الوعاء ، بحيث يتناسب الطبق مع الوعاء. وزن الطبق بعلبة ثقيلة. بدلًا من ذلك ، ضع البودينغ في الثلاجة وقم بتثبيت أي شيء بإحكام بين رف الثلاجة وأعلى اللوحة بحيث يضغط على البودنغ لأسفل ، مما يحقق نفس النتيجة مثل الوزن. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
قبل حوالي 15 دقيقة من التقديم ، أخرج البودينغ من الثلاجة. قم بإزالة العلبة والصفيحة. باستخدام سكين أو ملعقة مرنة غير حادة الحواف ، قم بفك الخبز حول حواف الوعاء. قم بتغطية الوعاء بصحن التقديم ، وحافظ على الطبق في مكانه ، واقلب البودينغ رأسًا على عقب. كان يجب أن يكون الخبز قد تحول إلى أحمر ياقوتي عميق. إذا كان هناك أي بقع خفيفة ، صب عصير التوت المحجوز فوقها. زينها بالتوت الطازج وأغصان النعناع ، إذا أردت. قدميها مع الكريمة المخفوقة أو الكريمة الطازجة أو الكريمة المخفوقة على الجانب.
