وصفة بوريتوس الدجاج والسلق


يخدم 4

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي مقسم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 جزرة مقطعة إلى أعواد ثقاب بطول 3 بوصات
  • الملح كوشير
  • 1 طماطم كبيرة مفرومة
  • 1 فلفل أحمر حار طازج (مثل فريسنو أو تشيلي دي أربول) ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون (من نصف ليمونة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
  • 3/4 رطل من السلق السويسري ، الجذعية ، الأوراق المفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
  • 4 تورتيلا طحين (11 إنش)
  • 8 شرائح (6 أونصات) جبنة مونستر
  • 12 أونصة صدر دجاج مطبوخ مقطع إلى شرائح رفيعة

    الاتجاهات

    الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

    في مقلاة كبيرة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والجزر ورشة ملح. غطي المزيج واطهيه مع التحريك عدة مرات حتى تنضج الخضار وتحمر لمدة 12 دقيقة.

    في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الطماطم ، الفلفل الحار ، الكزبرة ، عصير الليمون ، القرنفل ، المتبقي 2 ملعقة كبيرة. زيت ورشة ملح. ضع الصلصة جانبًا.

    يُضاف السلق إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يذبل. يتبل 1/2 ملعقة صغيرة. كل ملح وفلفل أسود.

    في مقلاة كبيرة أخرى ، سخني قطعة تورتيلا على نار متوسطة. ضعي شريحتين من الجبن على التورتيلا. عندما يذوب قليلاً ، حوالي 1 دقيقة ، ينقل إلى سطح العمل. ضعي عليها 3 أونصات من الدجاج وربع مزيج السلق ، ثم اطوي جوانب التورتيلا ولفيها. كرر مع التورتيلا والحشوات المتبقية. ضعي البوريتو في 4 أطباق ، وضعي فوقها صلصة محفوظة وقدميها على الفور.
  • مقالات مثيرة للاهتمام