DC Cupcakes عشية رأس السنة الجديدة كب كيك الفراولة الشمبانيا سباركلر

كب كيك الفراولة الشمبانيا سباركلرهذا لذيذ كب كيك دي سي وصفة تجعل إضافة مبهرة إلى أي حفلة عطلة.
الحصص: تكفي 12 مكونات كب كيك الفراولة والشمبانيا (36 قطعة صغيرة من الكب كيك ، 3 لكل فلوت شمبانيا )
  • 1/2 كوب فراولة طازجة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب شمبانيا جيدة (اقترح شامبانيا وردة حلوة)
  • 2 12 كوب دقيق منخول
  • 1/2 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر منخول
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 8 ملاعق كبيرة. (4 أونصات) زبدة غير مملحة
  • 1 3/4 كوب سكر
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقية + بذور من حبة فانيليا واحدة (ملاحظة: انتقل إلى السطر التالي ... انظر التعديلات على الوصفة الأخرى)
  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
كريمة الزبدة الشمبانيا فروستينج
  • 16 ملاعق كبيرة. (8 أونصات) زبدة غير مملحة
  • 4 أكواب سكر حلويات ، منخول
  • 1 ملعقة صغيرة. حليب صافي
  • 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
  • 1/8 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 كوب شمبانيا جيدة (اقترح شامبانيا وردة حلوة)
طبقة فراولة
  • 24 حبة فراولة طازجة
  • 1 كوب شمبانيا جيدة (اقترح شامبانيا وردة حلوة)
الشوكولاته القاناش
  • 2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة عالية الجودة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
الاتجاهات للتقديم:

12 زجاج مزامير شامبانيا

12 ملاعق طويلة

12 شمعة شرارة - آمنة للاستخدام الداخلي

الخطوة 1: خَبز الكب كيك الصغير بالفراولة والشامبانيا

سخني الفرن إلى 350 درجة. ضعي 2 قوالب كب كيك صغيرة مع 36 كوب خبز صغير أو صواني دهن بالزبدة إذا لم تستخدمي أكواب الخبز.

قطعي نصف كوب من الفراولة الطازجة وانقعي في نصف كوب من الشمبانيا. اجلس جانبا.

يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء.

ضع الزبدة غير المملحة في وعاء خلاط كهربائي أو خلاط يدوي. أضف السكر يخفق على سرعة متوسطة حتى يندمج جيدا.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطيهم ببطء بعد كل إضافة.

يُمزج مستخلص الفانيليا وبذور الفانيليا والحليب في كوب قياس سائل كبير.

قلل السرعة إلى منخفضة. يُضاف ثلث مزيج الدقيق إلى خليط الزبدة ، ثم يُضاف تدريجياً ثلث مزيج الحليب ، ويُخفق حتى يمتزج جيدًا. أضف ثلث خليط الطحين ، ثم ثلث خليط الحليب. توقف عن كشط الوعاء حسب الحاجة. أضيفي خليط الدقيق المتبقي ، متبوعًا بخليط الحليب المتبقي ، واخفقي المزيج حتى يتجانس تمامًا.

أضيفي مكعبات الفراولة المنقوعة في الشمبانيا برفق حتى تتجانس.

اغرف الخليط في أكواب الخبز واخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا. انقل المقلاة إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. إذا كنت تستخدم أكواب الخبز الورقية ، فقم بإزالة كل أكواب الخبز الورقية من الكب كيك في هذا الوقت.

الخطوة الثانية: عمل كريمة الزبدة بالشمبانيا

ضع الزبدة غير المملحة في وعاء خلاط كهربائي أو خلاط يدوي. أضف سكر الحلواني. يخفق على سرعة متوسطة حتى يندمج جيدا.

أضيفي خلاصة الفانيليا والحليب والملح والشمبانيا ، واخفقيها بسرعة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. ضع كريمة التزيين في كيس مواسير يمكن التخلص منه برأس دائري كبير.

الخطوة الثالثة: تحضير الفراولة

قطعي 24 حبة فراولة بالطول وانقعيها في كوب واحد من الشمبانيا لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا.

الخطوة الرابعة: عمل غاناش الشوكولاتة

املئي قدرًا متوسط ​​الحجم بحوالي 2.5 سم من الماء وضعيه على نار متوسطة منخفضة. توضع رقائق الشوكولاتة مع الكريمة الثقيلة في وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم فوق القدر وتُذوّب رقائق الشوكولاتة. قلبي من حين لآخر حتى تذوب الرقائق تمامًا. أخرجي وعاء الشوكولاتة المذابة من القدر. صب الغاناش في زجاجة ضغط بلاستيكية. (في حالة عدم توفر زجاجة ضغط ، يمكنك رشها بملعقة.)

الخطوة 5: تجميع الطبقات في مزامير الشمبانيا

اصطف 12 مزامير زجاجية من الشمبانيا. أدخل 1 كب كيك صغير من الفراولة والشمبانيا في قاع كل كوب. بعد ذلك ، ضعي دوامة من كريمة الزبدة الشمبانيا فوق كل كب كيك. أضف عدة شرائح من الفراولة المنقوعة بالشمبانيا ورذاذ غاناش الشوكولاتة. كرر الطبقات. أخيرًا ، ضع كب كيك شامبانيا صغير بالفراولة ثالثًا في الجزء العلوي من كل كوب ، وأنبوب مع `` دوامة توقيع جورج تاون كب كيك '' من صقيع زبدة الشمبانيا ، وأعلى برذاذ أخير من غاناش الشوكولاتة.

الخطوة 6: التقديم

أدخل شمعة شرارة واحدة آمنة للاستخدام الداخلي في الجزء العلوي من كل كوب. أشعل الشموع في منتصف الليل ، قدمها مع الملاعق واستمتع!

مقالات مثيرة للاهتمام