يخدم 4 مكونات
الاتجاهات
سخني الفرن على 425 درجة.
في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج الخل والسكر والملح ثم يُضاف الجزر والملفوف الأحمر وملفوف نابا. غطي الوعاء واحفظيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا لتجميع الناتشوز.
يُمزج صلصة البافالو وصلصة الفلفل الحلو والعسل وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الحار في قاع قدر الطهي البطيء. نستلقي في الوسط الدجاجة ثم نغطيها بالقليل من السائل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 ساعات. ينقل إلى لوح التقطيع ويقطع بشوكتين.
غلف صينية خبز كبيرة بورق القصدير أو ورق الزبدة. رتبي نصف رقائق البطاطس على الصاج المجهز ووزعي نصف قطع الدجاج ، ثم ضعي نصف كمية الجبن. ضعي طبقة أخرى من الرقائق وكرري الطبقة العلوية.
اشويها أو اخبزيها في الفرن حتى تذوب الجبن وتغلي ، حوالي 5 دقائق. أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها الهالبينو والبصل الأخضر والكزبرة الطازجة.
ترش بصلصة التتبيلة المتبقية من لحم الخنزير. قدميها على الفور مع أسافين الليمون ، إذا رغبت في ذلك.
من الطباخ الآسيوي البطيء بقلم كيلي كووك ، شركة بيدج ستريت للنشر 2016.
