يجعل 8

مكونات

8 ملاعق كبيرة. (1 عصا) زبدة مقسمة (2 ملعقة كبيرة مذابة ، 6 ملاعق كبيرة باردة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة)

2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ

1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز

¾ ملعقة صغيرة. الملح كوشير

¼ ملعقة صغيرة. صودا الخبز

نصف كوب بارد من اللبن

الاتجاهات

وقت النشاط: حوالي 15 دقيقة
الوقت الإجمالي: حوالي 30 دقيقة

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ادهن ورقة الخبز بقليل من الزبدة المذابة.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والملح وصودا الخبز. باستخدام قطاعة المعجنات أو أطراف أصابعك ، اعمل 6 ملاعق كبيرة. تبرد الزبدة في الدقيق حتى يصبح كل ما تبقى كتل بحجم حبة البازلاء. باستخدام شوكة ، أضيفي اللبن الرائب لعمل عجينة أشعث.

اقلبها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجنها لفترة وجيزة لعمل عجينة موحدة. افرديها برفق على شكل مستطيل 6 × 10 تقريبًا ، واستخدمي قاطع دائري 2½ لتقطيع العجينة إلى 8 بسكويت ، ثم رتبيها على صفيحة خبز جاهزة. (قصاصات Reroll لصنع بسكويت إضافي ، إذا كنت ترغب في ذلك).

ادهني سطح البسكويت بما تبقى من الزبدة المذابة واخبزيها حتى تنتفخ وتصبح بنيا ذهبيا ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

المكونات الثلاثة التي لا يمكن للطهاة الجنوبيين العيش بدونها