شوربة الكالي مع البطاطا الحلوة وصفة السجق

شوربة كالي مع نقانقهذا الحساء حار قليلًا ولحم كثير ومليء بالخضار المفيدة لك.
يخدم 6 إلى 8

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة
  • 2 حبات متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة (حوالي 2 رطل) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • ½ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المبشور
  • الملح كوشير
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • ¾ رطل من النقانق الإيطالية الحلوة ، تمت إزالة الأغلفة
  • ¾ رطل من النقانق الإيطالية الحارة ، تمت إزالة الأغلفة
  • ربع كوب جزر مفروم (حوالي 1 كبير)
  • كوب كرفس مفروم (حوالي ساق واحدة)
  • نصف كوب بصل فيداليا مفروم
  • 2 مكاييل من الطماطم عنب
  • فلفل أسود مطحون
  • 12 إلى 14 غصن زعتر طازج ، أوراق مجردة ومفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة. فلفل احمر مجري حار
  • 5 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 2 كوب من نبات الهوميني الأبيض (مجمدة أو مصفاة من العلبة)
  • حزمتان من اللفت (حوالي 1 رطل) ، تمت إزالة الأضلاع وتترك شرائح رقيقة
  • علبة واحدة (15.5 أونصة) من حبوب الكانيليني ، تحتوي على سائل
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم

الاتجاهات


وقت النشاط: 35 دقيقة
الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. عندما تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني ، أضيفي البطاطا الحلوة في طبقة واحدة ورشيها بالقرفة وجوزة الطيب ورشة ملح. اطهي دون تحريك حتى تظهر نظرة خاطفة تحت 1 مكعب تظهر لون بني ذهبي حول الحواف ، 3 إلى 4 دقائق. تُقلب البطاطا الحلوة وتُطهى حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ذهبيًا ، لحوالي دقيقتين إضافيتين. انقلي المزيج إلى طبق وضعيه في الثلاجة ، مغطى ، حتى يصبح الحساء جاهزًا للانتهاء.

أفضل النظارات الشمسية للوجه الواسع

امسحي المقلاة ثم أضيفي الزيت والسجق واطهي على نار متوسطة عالية. بملعقة خشبية ، قطعي النقانق إلى قطع صغيرة واطهيها حتى تحمر ، حوالي 6 دقائق. تُرفع بملعقة مثقوبة وتُنقل إلى قدر كبير ثقيل القاع.

في نفس المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الجزر والكرفس والبصل والطماطم ونصف ملعقة صغيرة. كل ملح وفلفل. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك مرة أو مرتين. عندما تبدأ قشرة الطماطم في التقرح ، اضغط عليها برفق بملعقة لتسطيحها. تُرفع الخضار بملعقة مثقوبة وتوضع في قدر كبير مع السجق.



ضعي القدر على نار خفيفة ، وأضيفي إلى النقانق والخضروات الزعتر ، والفلفل الحلو ، والثوم ، والحوميني ، واللفت ، والفاصوليا ، ومرق الدجاج. يقلب حتى يمتزج ، ثم يضاف الماء فقط لتغطيته (إذا لزم الأمر). يغطى ويطهى حتى ينضج الكرنب وينضج النقانق ، حوالي 15 دقيقة. تبلها مع ملح للمذاق. أضيفي البطاطا الحلوة المحفوظة إلى القدر ، وقلبيها لإعادة تسخين البطاطس. قدميها دافئة.


المزيد من وصفات الحساء

مقالات مثيرة للاهتمام