نوع جديد من عيد الشكر

عيد الشكر البديلفي أعالي جبال بيركشاير ، أسفل امتداد طريق ريفي مغطى بمجموعة متشابكة من أشجار التنوب والصنوبر ذات الرؤوس الجليدية ، يظهر منزل طريق أبيض على قمة تل. ' دريم أواي لودج '، يقرأ لافتة خشبية متهالكة. تنطلق أضواء بيرة النيون من البرية التي تبلغ مساحتها 50 فدانًا ، والتي تقع على حافة أكبر غابة ولاية ماساتشوستس. يشوي الديك الرومي ببطء على البصق في الخارج ، ويطلق أعمدة من الدخان المعطر في الهواء البارد. تجول في الداخل عبر باب عاصفة رجعي وستجد المالك دانييل عثمان يدير منصة مضيفة تحت إطار Marilyn Monroe nudie pinup ، وهو مزيج متأرجح من كلاسيكيات موسيقى الجاز الصوتية التي يتم بثها عبر الراديو عبر الأقمار الصناعية. 'هذه هي الصفقة' ، هكذا قال عبر الهاتف لزبون يستفسر عن ساعات عمل المطعم في عيد الشكر. 'يفتح المنزل في 3 ، بوفيهات من 4 إلى 6 ، ثم نحتفل حتى لا نستطيع تحمله بعد الآن.'

في سن الرابعة والخمسين ، يتمتع عثمان ، الذي يصف نفسه 'الرجل المنوم' في Dream Away ، بحضور هائل للممثل الذي تدرب ليكون - الشخص الذي وجد المسرح الأمثل لعلامته التجارية الفريدة من نوعها في الظهور. من خلال بار رائع في الغرفة الأمامية مليء بتراكم الكرات الثلجية وفوانيس Michelob ، تم تجهيز غرفة الطعام المريحة المكسوة بألواح خشبية بمفارش مائدة غير متطابقة ومزهريات ملونة مليئة بزنابق البرتقال. تنبعث رائحة البطاطس المهروسة بالثوم من المطبخ.

سحر النزل المليء بالتشوتشكي هو مادة الأسطورة. في عام 1975 ، أسقط أعضاء 'رولينج ثاندر ريفو' لبوب ديلان - بما في ذلك ديلان ، وأرلو جوثري ، وجوان بايز ، وألين جينسبيرج - من قبل بيت الدعارة السابق وبيت الدعارة ، وانتهى بهم الأمر بالبقاء طوال اليوم ، والشرب ، والتدخين ، وتأليف الموسيقى ؛ وثق الكاتب المسرحي سام شيبرد كل شيء في رولينج الرعد سجل . سحر المكان عثمان عندما عثر عليه أثناء عمله في المهرجانات المسرحية الصيفية القريبة ، لدرجة أنه في عام 1997 رحل إلى البلد لشرائه (أي بمجرد أن استجوب أصحابه بجدية وفحصوا عثمان ، وحكموا عليه بما يكفي من الحكمة لمطعم المطعم. essence - على سبيل المثال ، ليس خبيرًا في الاستيلاء على الأرض يبحث عن تفكيك). لقد أخذ عثمان على محمل الجد مهمة الحفاظ على 'حلاوة الهيبيز الحنين إلى الماضي' ، كما يسميها ، وتكريمًا لتاريخها. قال وهو يخفض صوته إلى الهمس: 'هناك شائعة سيناترا'. أسطورة جانيس جوبلين. كان Liberace هنا بشكل معتمد. ميلتون بيرل ... '

التالي: ما الذي يجعل هذا النزل فريدًا من نوعه ولكنه أكثر من مجرد سحر تاريخي يجذب مزيجًا متنوعًا مبهجًا من الرعاة إلى الجبل عامًا بعد عام للاحتفال بعيد الشكر. تتحدث الكاريزما الملتوية والشاملة للمطعم بشكل متساوٍ إلى الصيادين الذين يرتدون ملابس مموهة ، وعطلات نهاية الأسبوع الأثرياء ، وذرية غوثري المتنوعة الذين لا يفكرون في تراكم صلصة التوت البري وحشوها في أي مكان آخر. يقول عثمان بفخر: 'لقد كان دائمًا مكانًا يشرب فيه السكان المحليون براعم طويلة العنق على الشرفة وكان ليونارد بيرنشتاين يحتسي النبيذ الأحمر الفاخر بالداخل'. في مثل هذه البيئة ، حيث يجلس الأشخاص الذين لن يتقاطعوا أبدًا مع الكوع ، تتجذر التقاليد غير التقليدية. يقول عثمان ، الذي يطلق على نفسه اسم 'اليتيم المثلي': 'لطالما ابتكرنا أنا وأصدقائي عطلاتنا الخاصة'. يوفر Dream Away ملاذًا من الفكرة القمعية القائلة بأن العطلات يجب أن تتضمن وليمة مع الأم العدوانية السلبية و / أو العم المخمور.

مع حلول الليل ، تجلب كل هبة جديدة من الرياح عبر الباب وجوهًا مألوفة ، بعضها من مدن بيركشاير الصغيرة ، والبعض الآخر من مدينة نيويورك أو بوسطن ، وكلهم يتوقعون الليلة الكبيرة المقبلة. 'لقد تمرن بطوننا منذ أسابيع!' صرخ روبرت كرونكويست ، وهو صديق قديم لعثمان الذي يدير الآن منظمة غير ربحية في نيويورك ، وهو يفك وشاحه الملون. 'لقد عرفنا دانيال منذ الانفجار الكبير' ، يتدخل إيميت فوستر ، الذي يصل مع مجموعة من زملاء عثمان السابقين من ورشة مسرح نيويورك الشهيرة (حاضنة وسط المدينة للفائزين بجوائز توني في برودواي مثل إيجار و ذات مرة ). تقول سوزان هوش ، وهي معلمة جامينية ترتدي أحذية تصل إلى الركبة من مقاطعة ويستشستر في نيويورك ، والتي زارت Dream Away لأول مرة في عام 1979 ، عندما كانت في مخيم صيفي قريب: 'هذا هو بيتي بعيدًا عن المنزل'. 'هناك إثارة كبيرة تتزايد قبل عطلة هنا - كلنا نرسل رسائل نصية لبعضنا البعض ونرسل رسائل على Facebook. نحن مثل مجموعة من الأطفال الذين لا يستطيعون الانتظار حتى صباح عيد الميلاد.

يتم تبادل الأحضان. يتم طلب جولة من ليناتينيس (فودكا ، فيرماوث ، قشر برتقال منقوش ، سميت باسم لينا هورن). بينما كان يعمل جاهدًا للحفاظ على جمالية النزل سليمة ، أجرى عثمان ترقية مهمة واحدة: الطعام. قبل خمس سنوات ، استأجر إيمي لوفليس ، وهي مالك مخبز كروبي سابق ، وكان يعمل قبل أن يكون على الموضة والذي يختار أفضل المنتجات واللحوم من مزارعي بيركشايرز. عززت Loveless ما يشير إليه عثمان على أنه قائمة الطعام المريح Yankee's Dream Away مع التأثيرات الفيتنامية والكورية والمغربية - بشكل أساسي ، كل ما أثار فضولها مؤخرًا. الليلة ستقدم الديك الرومي المنقوع لمدة 24 ساعة في اللبن والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا. الفاصوليا الخضراء الحمضية وفطيرة التفاح والتوت البري المصنوعة من التفاح التي قطفتها بنفسها في وادي نهر هدسون الوفير. يشرح لوفليس: 'يجد الناس الكثير من الراحة في وجبة عيد الشكر التقليدية ، لكني أحب تعديل' التقليدية 'بشكل طفيف لجعلها أكثر متعة وإثارة.'

التالي: تجربتهم الفريدة في عيد الشكر بينما يأخذ الضيوف مقاعدهم حول طاولات مشتركة ، جوني إيريون ، موسيقي متزوج من ابنة آرلو غوثري ، سارة لي - الزوجان ثنائي موسيقي - يساعد ابنتيه الصغيرتين في الجلوس. وفي الوقت نفسه ، يعمل عثمان في الغرفة ، ويسهل الاتصالات ، ويجذب الوافدين الجدد إلى المحادثة ، ويوجه المستفيدين إلى المقبلات ، لتشجيع الاختلاط. يوضح جيم نيكولا ، المدير الفني لـ New York Theatre Workshop ، 'كانت حياة الممثل صغيرة جدًا بالنسبة لمواهب دانيال'. 'موهبته هي جمع الناس ومساعدتهم في إيجاد بعض القواسم المشتركة.' الآن يندفع عثمان إلى المطبخ ويعود ويوازن بين الديك الرومي اللامع على طبق من الفضة ؛ الغرفة كلها ما عدا الإغماء. 'نعم عزيزي!' شخص ما ينادي. 'نورمان روكويل يعيش!' صرخات كرونكويست.

في وقت لاحق ، في غرفة الموسيقى ، المليئة بالعثمانيين والجلود والوسائد المطبوعة القبلية ، باولا لانغتون ، وهي من نوع برناديت بيترز المضيئة ، تعزف بانجو بينما تقود الجمهور في غناء ؛ سوزان هوش تدق باقتدار على البيانو. يتجول زوج لانغتون ، الممثل النحيل كين تشيزمان ، في المكان. 'كيني ،' يقول لانغتون ، 'لدينا كل شيء من أجلك!' يبدأ شخص ما في هز زوج من الماراكا.

عثمان يجلس ساكنًا لأول مرة منذ الفجر. 'يقول أصدقائي إنني لم أغادر المسرح على الإطلاق' ، يلاحظ بضحك وهو يرتشف مارغريتا الذي حصل عليه بشق الأنفس ، وهو يتطلع إلى رجله ، كارتر ، الذي فقد وعيه على السجادة الشرقية الرديئة. 'ما زلت أنتج برنامجي وأخرجه كل ليلة.'

على الرغم من أن الضيوف هم من يستمتعون بقرابة ودفء دريم أواي غير المألوفين ، الذين يشعرون وكأنهم نجوم الليل الكبار.

احصل على الوصفات من Dream Away Lodge Thanksgiving

المزيد من أفكار عيد الشكر
  • الاحتفال مع عائلة غير تقليدية
  • 3 نصائح لطهي عشاء عطلة خالية من الإجهاد
  • قائمة نباتية لعيد الشكر

مقالات مثيرة للاهتمام