هل تناول الطعام الطائش أفضل ما لديك؟ هل أنت واحدة من هؤلاء النساء مع ثلاجة مليئة بالفيلم فقط؟ أم أنه ببساطة لديك الكثير على طبقك؟ مهما كان أسلوبك في الأكل ، فإن خبير الطعام العبقري لدينا يضايقك ويخدعك ويصمم نظامك الغذائي دون أن يجعلك تشعر بالحرمان. جو بياتزا هي فتاة حفلة وأي شخص يقرأها نيويورك ديلي نيوز عمود القيل والقال يعرف ذلك. في Full Disclosure ، تتحدث عن الأسماء الجريئة التي تشكل الحياة الليلية في مانهاتن ، مما يعني أنها يجب أن تخرج - كثيرًا ، كما هو الحال في ليلتين إلى ثلاث أمسيات في الأسبوع ، وتعمل على السجادة الحمراء في العروض الأولى للفيلم ، وإطلاق البرامج التلفزيونية ، و أزياء مهرجانات. غالبًا ما يأتي العشاء في كأس نبيذ مع أي طعام يطفو على شكل أصابع. كان Jo هو الموضوع الأول في أو تجربة 'ترتيبات الأكل الواعي'. الفكرة: خذ أربع نساء - فتاة مدينة ساحرة خارج المدينة في العشرينات من عمرها. أم جديدة (كانت ذات يوم طاهية مغامرات ، والآن أصبحت من عشاق فطائر الجبن وفطائر الوافل الصغيرة) في الثلاثينيات من عمرها ؛ 40-شيء من محبي الوجبات السريعة مع وظيفة مزدحمة في بيت وساطة ورغبة في إنقاص الوزن ؛ ورائدة أعمال في أوائل الخمسينيات من عمرها ، نظامها الغذائي صحي بشكل مثير للإعجاب بخلاف ميلها لتناول الوجبات الخفيفة - ومعرفة ما إذا كان خبير السلوك الغذائي برايان وانسينك ، حاصل على درجة الدكتوراه ، يمكن أن يدفعهم بلطف إلى تحسين عاداتهم الغذائية.
Wansink هو أستاذ جون إس. دايسون للتسويق بجامعة كورنيل ومؤلف كتاب الأكل الطائش: لماذا نأكل أكثر مما نعتقد . إنه أيضًا غير تقليدي عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي. من خلال البحث المستمر في معمل الطعام والعلامة التجارية الخاص به ، وجد أن عددًا من العوامل المدهشة ، التي لها علاقة بالإدراك أكثر من الذوق ، تؤثر على قرارنا بتناول قضمة (أو رشفة): ملصقات النبيذ الفاخرة ، على سبيل المثال ، تغرينا اشرب المزيد ، الأطباق الكبيرة تجعلنا نأكل أكثر ، والأوصاف الغريبة في القوائم تجعلنا نطلب الحلوى. بناءً على هذه المعلومات ، طور وانسينك سلسلة من الحيل البسيطة لمساعدة الناس على تغيير أنماط الأكل غير الصحية. قامت وزارة الزراعة الأمريكية ، التي أعجبت بنهجها الفريد في الغذاء ، بتعيينه مديرًا تنفيذيًا لمركز سياسة التغذية وتعزيزها (CNPP). وهو الآن يشرف على الإرشادات الغذائية لعام 2010 للأمريكيين والإضافات الجديدة إلى MyPyramid ، وهو برنامج تغذية تفاعلي. من أجل صانعي ، أو طلب من وانسينك مشاركة أفكاره حول الإشارات التي قد تدفع رعايانا لتناول الطعام بشكل سيء والتوصية بأنواع المفاتيح التي يمكن أن تشجع التحولات السلوكية.
بعد الموافقة على المشاركة ، فتحت كل امرأة بابها أمام فريق تغيير الطعام - وانسينك ، جاكي هافن (أخصائية تغذية مسجلة ومديرة تسويق التغذية والاتصالات في CNPP) ، وأنا ، ذبابة على الحائط بجهاز تسجيل. سيبدأ Wansink زياراتنا بشرح 'هناك خمس مناطق رئيسية لخطر النظام الغذائي: حشو الوجبات ، والرعي بالوجبات الخفيفة ، والاستمتاع بالحفلات ، وتناول الطعام في المطعم ، وتناول الطعام على المكتب أو على لوحة القيادة.' كانت الموضوعات إيماءة رأسًا على عقب. وعد بإجراء ثلاثة تغييرات صغيرة في منطقة مشكلة ، وستبدأ بقية حياتك دون أن تدرك ذلك. كان جميع المتطوعين الأربعة لدينا حريصين على المحاولة.
للتذكير ، استشر طبيبك دائمًا للحصول على المشورة الطبية والعلاج قبل البدء في أي برنامج.
