لا يجب أن يكون الدجاج المشوي الرطب والغني بالمذاق شيئًا تستمتع به فقط في عطلة نهاية الأسبوع عندما يكون لديك ساعات تقضيها في المطبخ - يمكن تحميص أجزاء الدجاج في أقل من 40 دقيقة. استخدم أعواد الطبل والفخذين ، لأنهما يطهيان بسرعة لكنهما سيظلان طريين. ضع حفنة من طماطم الكرز أو العنب في المقلاة لمدة 15 دقيقة من الطهي ، ثم قدمها جنبًا إلى جنب كصلصة حلوة ومكتنزة. يخدم 4
مكونات
- 4 1/2 رطل من أفخاذ الدجاج والفخذين ، العظام في الجلد
- 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون مقسم
- طماطم كرزية أو عنب
- ملح
- فلفل
الاتجاهات
يسخن الفرن إلى 400 درجة.
فرشاة 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون على صينية مقاس 13 × 9 بوصة بحافة مثقوبة. رتبي الدجاج في المقلاة. ترش ملعقة أخرى. زيت الزيتون فوق الدجاج وتبليه بالملح والفلفل.
اخبز 20 دقيقة. أثناء تحميص الدجاج ، قلبي الطماطم مع زيت الزيتون المتبقي في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل.
أخرجي الصينية من الفرن بحذر واسكبي الطماطم برفق بين قطع الدجاج. أعد المقلاة إلى الفرن واستمر في الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، حتى تبدأ الطماطم في التجعد ويتحول الدجاج إلى اللون البني وينضج (يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 165 درجة).
المزيد من وصفات الدجاج اللذيذة
- قطع الدجاج بالليمون والفلفل الحار على أوراق الريحان
- دجاج مشوي بارميجيانو
- كابوبس دجاج بالكزبرة والبرتقال
