نودلز بدون طهي تحتوي على أقل من 20 سعرًا حراريًا لكل وجبة - هل يبدو ذلك مستحيلًا؟ تعرف على شيراتاكي: روائع الربيع المصنوعة من اليام الأبيض الياباني. (ستجدهم عادةً بجوار التوفو في متجر البقالة الخاص بك.) تتمتع شيراتاكي بنكهة خفيفة جدًا ، لذلك ج. كينجي لوبيز-ألت ، مؤلف معمل الغذاء ، يقذفها في صلصة كريمية مستوحاة من جنوب شرق آسيا تحتوي على لكمة نارية.

يخدم 4

مكونات

• 2/3 كوب زبدة الفول السوداني الطبيعية
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون (من 1 ليمونة) أو نبيذ الأرز والخل
• 1 ملعقة كبيرة. السكر أو العسل
• 2 إلى 3 ملاعق صغيرة. صلصة الفلفل الحار الآسيوية ، مثل أوليك سامبال أو سريراتشا
• 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم المحمص
• 1 فص ثوم صغير ، مبشور ناعماً
• عبوتان (8 أونصات) نودلز شيراتاكي ، مغسولة ، مصفاة ، ومربى عليها جافة بمناشف ورقية
• 1 كوب من أوراق الريحان والنعناع والكزبرة المعبأة بشكل فضفاض
• 1 كوب فقط براعم الفاصوليا
• 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
• 1 فلفل حار ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
• 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
• ½ خيار إنجليزي كبير ، مقطّع إلى أنصاف أقمار
• 1 أو 2 من الفلفل الحار التايلندي الأحمر ، مفروم (اختياري)
• ربع كوب من الفول السوداني المحمص المفروم خشناً

الاتجاهات
الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

في وعاء كبير ، اخفقي زبدة الفول السوداني مع صلصة الصويا وعصير الليمون ، 2 ملعقة كبيرة. الماء الدافئ والسكر وصلصة الفلفل الحار والزيت والثوم حتى تمتزج جيدًا. أضيفي المعكرونة وقلبيها برفق لتغطي. أضف الأعشاب ، والبراعم ، والبصل الأخضر ، والهلابينو ، والفلفل الحلو ، والخيار ، والفلفل الحار (إذا كنت تستخدم) وقلبي برفق حتى يمتزج. انقله إلى طبق ، وزع الفول السوداني فوقه ، وقدميه.